Главная-Для дома-Как выбрать коптильню — рейтинг лучших моделей и отзывы покупателей

Как выбрать коптильню — рейтинг лучших моделей и отзывы покупателей

Наверняка вы хотя бы раз в жизни задумывались о том, как было бы здорово готовить колбасы, балыки и прочие вкусности самостоятельно. Благо прогресс не стоит на месте: сегодня можно не ограничивать себя ассортиментом магазинной продукции.

Для воплощения неординарной идеи в реальность достаточно приобрести соответствующее коптильное оборудование только и всего.

Рассмотрим какую коптильню лучше купить для дома, дачи, походов или развития бизнеса.

Как выбирать коптильню

Существует ряд важных факторов, которые обязательно следует учитывать перед покупкой бытовой коптильни.

  1. Способ приготовления: горячее, полугорячее и холодное копчение. От этого зависит вкус и срок хранения готовой продукции.
  2. Габаритные размеры: выбирать устройство следует с учетом планируемых объемов копчения.
  3. Материал, из которого выполнена коптильня. Наиболее предпочтительный вариант – пищевая нержавейка.
  4. Конструкционные особенности. Коптильная установка может быть с гидрозатвором и без него, с вертикальным или горизонтальным размещением продуктов; стационарной, переносной и даже складной, чтобы брать с собой в походы на рыбалку или охоту. Особенно актуально, когда планируется поездка на неделю и больше.
  5. Какой источник тепла используется. Коптилки бывают на твердом топливе – дрова, щепа и так далее; также на газу и электростатические.

Существуют коптильни, предназначенные для периодического или регулярного использования. Некоторые модели оборудования изготовлены специально для ведения предпринимательской деятельности.

Как выбрать коптильню — рейтинг лучших моделей и отзывы покупателей

Лучшие коптильни для домашнего использования

Рассматривая какую коптильню лучше купить для дома, определитесь со способом обработки и условиями, в которых будет проходить процесс — во дворе частного дома или в квартире.

Для горячего копчения

Этот способ предполагает копчение мяса или рыбы при достаточно высоких температурах – в пределах +70°C на протяжении 2-3-х часов. Правда, мясо предварительно должно быть подготовлено соответствующим образом.

Многие производители коптильных установок вместе со стандартным пакетом документации презентуют книгу с наиболее популярными и распространенными рецептами копчения.

Познакомимся с торговыми марками оборудования для горячего копчения, чтобы выбрать коптильню отличного качества.

«Браво»

Коптильни этого бренда – одни из самых популярных и востребованных на рынке. Об этом говорят многочисленные отзывы покупателей о коптильне «Браво», которые можно найти на официальном сайте производителя и на сторонних ресурсах.

Такие установки успешно применяют в квартирах многоэтажных зданий и в загородных постройках. Благодаря тщательно продуманной конструкции и точно подогнанным элементам, весь процесс проходит максимально быстро. В помещениях не скапливается абсолютно никакой посторонний запах.

Модель на 20 литров позволяет получать за один раз до 8 кг готового продукта всего за 1–1,5 часа. Преимуществами коптилен «Браво» являются долговечность, что обусловлено использованием качественных материалов — полированной нержавейки. Отсутствие запахов достигается за счет хорошей герметичности и наличию гидрозатвора. Также предусмотрена возможность отвода дыма через специальный силиконовый шланг. Среди других достоинств можно выделить:

  • высокую прочность;
  • наличие купольной крышки;
  • устойчивость к механическим повреждениям и деформированию;
  • стильный внешний вид;
  • универсальность;
  • удобство: наличие быстросъемной ручки, встроенный термометр (биметаллический), крючки для подвешивания продуктов и насадки для курицы или другой домашней птицы.

Браво коптильня

«Дымок»

Еще один популярный бренд, который хорошо известен в странах бывшего СНГ. Цилиндрическая форма, встроенный биметаллический термометр, высокая степень герметизации, удобство использования, плюс хорошая комплектация. Производитель выпускает достаточно большое количество моделей, различающихся своим объемом. Поэтому выбрать коптильню для себя не составит особого труда. Подобрать наиболее подходящую модель помогут отзывы о коптильнях «Дымок».

Дымок коптильня

«Сельмаш»

Это продукция известного российского производителя. Завод находится в Кирове и выпускает широкий ассортимент товаров, в том числе коптильные установки для дачного использования и дома, а также профессиональные – для бизнеса.

Корпус духовки для копчения выполнен из толстостенной (1,5 мм) углеродистой стали, а поддон для жира и решетки из нержавеющей стали. Среди главных достоинств оборудования для копчения «Сельмаш» можно выделить:

  • компактные размеры и мобильность;
  • герметичность;
  • высокую производительность;
  • небольшой вес;
  • долговечность;
  • эстетичный внешний вид;
  • демократичную цену.

Сельмаш коптильня

«Старый очаг»

Коптильни для горячего копчения данного бренда на рынке представлены в широком ассортименте. Они отличаются своим объемом, габаритными размерами и формой. Есть квадратные, прямоугольные, с гидрозатвором, плоской крышкой, «домиком» и со встроенной печью. Всех их объединяет высокое качество изделий, функциональность, практичность, удобство использования и доступная стоимость.

Старый очаг коптильня

Для холодного копчения

Главное отличие: обработка продуктов осуществляется дымом с более низкой температурой – в пределах 20–30°C; а продолжительность может составлять от 8 часов до нескольких дней.

«Дым дымыч»

Аппараты этого бренда характеризуются демократичной ценой и простотой конструкции. Коптильня представляет собой шкаф, выполненный из обработанной порошковой краски, компактного компрессора и дымогенератора.

Питание компрессора осуществляется от стандартной сети электрического тока на 220В. Внутри конструкции имеется штуцер для подачи дыма и штыри на которые крепятся продукты. Соединение с дымогенератором осуществляется с помощью гофрированного шланга.

Одной загрузки древесной стружкой хватает на 15 часов копчения. При этом расход энергии составляет 2,9 Вт/ч. Читая отзывы о коптильне холодного копчения «Дым дымыч» можно заметить, что многие владельцы отмечают хорошую работу аппарата.

Дым дымыч коптильня

«Меркель»

Это оптимальный выбор для использования в домашних условиях, на даче или просто во время продолжительных поездок на природу. Отлично подойдет тем, кто привык путешествовать на авто или выбираться на несколько дней на рыбалку.

Главные достоинства дымогенератора «Меркель»:

  • компактные размеры;
  • тщательно продуманная конструкция;
  • высокое качество используемых материалов – пищевая нержавеющая сталь;
  • эстетичный внешний вид;
  • простота использования;
  • универсальность и практичность;
  • неприхотливость в обслуживании;
  • экономный расход топлива.

К этому следует добавить, что конструкция дымогенератора «Меркель» является разборной. Благодаря этому оборудование легко можно брать с собой. Такие коптильни часто покупают охотники, туристы, рыбаки, дачники, владельцы загородной недвижимости, а также это идеальный вариант для кафе, ресторана и базы отдыха.

«Ижица»

Оборудование этого производителя уже на протяжении многих лет выбирают представители крупного и среднего бизнеса. Применение современных технологий – «электронный ветер» и «активное копчение», в сочетании с проверенными временем решениями, позволяет добиваться отличных результатов.

Рассмотрим особенности коптильных установок «Ижица»:

  • экономичность;
  • малый выброс дыма;
  • высокая степень безопасности;
  • возможность организации производственного процесса в непосредственной близости к жилому сектору;
  • долговечность оборудования: достигается за счет использования высокопрочных и качественных материалов, устойчивых к воздействию неблагоприятных внешних факторов.
  • К этому следует добавить компактные габариты, благодаря которым можно организовывать работу в помещениях с небольшой площадью.

Ижица коптильня

Универсальные

Особой популярностью пользуются универсальные модели, работающие от электросети и автономно. Коптильни такого типа могут выполнять несколько функций. Рассмотрим наиболее популярные модели таких агрегатов.

«Мечта гурмана»

«Мечта гурмана» – это автоматизированное оборудование для копчения мяса, рыбы, сала и прочих продуктов в различных режимах. Дополнительные функции коптильни – вяление, сушка и обжарка.

Предприятие на протяжении длительного времени производит оборудование, которое пользуется постоянным спросом у частных лиц и у представителей бизнеса. Об этом можно судить, читая отзывы о коптильне «Мечта гурмана».

Мечта гурмана коптильня

«Добрыня»

Покупка оборудования данного бренда позволит существенно разнообразить свое меню копчеными деликатесами. Главное достоинство таких аппаратов в том, что они позволяют коптить продукты различными способами — горячим, холодным и полугорячим. Это удобно делать в домашних условиях, к тому же, процесс не требует больших финансовых затрат.

Добрыня коптильня

Hanhi

Финские коптильни «Ханх», уже на протяжении длительного времени постоянно занимают первые строки рейтинга лучших коптильных установок. Это объясняется высоким качеством и до мелочей продуманной конструкцией.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки Aisi 430, благодаря которой обеспечивается равномерность прогрева. Данный материал не подвержен коррозии и невосприимчив к негативным воздействиям внешних факторов: сырости, перепадам температур, механическим повреждениям и деформированию.

Дно коптильни Hanhi оснащено ферромагнитным покрытием и способно выдерживать нагрев до 800°C. В комплект поставки входит все необходимое для обеспечения процесса копчения.

Hanhi коптильня

«Москит»

Отличный вариант для тех, кто только начинает свой бизнес или расширяет производство и переоснащает имеющиеся мощности. В частности универсальный электростатический агрегат «УЭК-2» позволяет в сутки получать до 200–400 кг готовой продукции.Такие коптильни характеризуются:

  • энергоэффективность;
  • длительным сроком службы;
  • наличием удобной панели управления;
  • компактными размерами и небольшой массой (в пределах 36 кг).

Используя коптильные установки «Идиллия» можно добиться быстрой окупаемости, и повысить продуктивность работы цеха.

Москит коптильня

«Голден смокер»

Выбрать коптильный шкаф «Голден смокер» означает обеспечить производство высокотехнологичным и универсальным оборудованием.

Профессиональные камеры Golden-Smoker 90 (250) обладают расширенным функционалом.

  1. Теплосберегающий утепленный корпус, выполненный из нержавейки. Благодаря этому процесс копчения возможно осуществлять при температуре воздуха от –5°C.
  2. Компенсаторы дыма- и пара потоков. Обеспечивают высокую эффективность и не допускают потерь пара и дыма.
  3. Технология Rapid Heating – быстрый нагрев. Увеличивает скорость нагревания камеры на 53 % и максимальную температуру до 120°C.
  4. Электронный термощуп. Дает возможность контролировать температуру внутри продукта.
  5. Электронное управление и ЭМИ (электронный модуль импульсов).
  6. Освещение внутри камеры.
  7. Контейнер для сбора конденсата.
  8. Кламповые соединения обеспечивают оперативность и легкость установки и снятия навесного оборудования.

Коптильная камера поставляется в полной комплектации и на 100 % готова к эксплуатации сразу после сборки и подключения.

Голден смокер коптильня

«Копти сам»

Оборудование украинского производителя отличается простотой, надежной конструкцией и удобством использования. Кроме того, коптильня обладает хорошей комплектацией, которая позволяет коптить различные виды продуктов в условиях квартиры или загородного дома.

Преимущества коптилен «КоптиСам»:

  • универсальность и надежность;
  • мощный компрессор;
  • длительный срок службы;
  • удобное обслуживание.

«Копти сам» коптильня

«Древос»

Компания выпускает широкий ассортимент коптильных установок, в категориях: «мини», «биг», «семейные» и «нержавеющие». Все модели объединяет стильный внешний вид, хорошая комплектация, тщательно продуманная конструкция и высокое качество материалов. Такие аппараты позволяют использовать все три способа копчения.

«Древос» коптильня

Какую коптильню лучше купить для дома

Если планируется использовать установку во дворе частного дома, то лучше всего выбирать многофункциональную коптильню для холодного/горячего копчения. Это позволит расширить ассортимент продуктов, при этом вы будете на 100 % уверены в их качестве и натуральности.

Исходя из данных рейтинга, можно сделать такие выводы: для горячего копчения лучше подойдут модели Bravo, «Дымок», «Старый очаг» и «Сельмаш». Любителям холодного копчения стоит обратить внимание на установки следующих брендов: «Дым Дымыч», «Ижица» и «Меркель». Среди универсальных коптильных шкафов, особого внимания заслуживают изделия таких производителей: Hanhi, «Древос», «Идиллия», «КоптиСам», «Голден Смокер» и другие. В этой статье представлены отечественные и импортные установки, входящие в топ рейтинга в своих категориях.

Отзывы покупателей

Чтобы определиться, какая коптильня лучше, нужно ознакомиться с отзывами покупателей и владельцев таких установок. При этом желательно ориентироваться не только на данные с официальных сайтов. Это поможет правильно выбрать коптильню для своих нужд в соответствии с конкретными требованиями и условиями эксплуатации.


Оставить комментарий


    Adblock
    detector