Каждый обладатель фритюрницы, наверняка, помнит литры кипящего масла, клубы дыма от него и возлежащая в грудах бумажных полотенец картошка фри, дабы впитать все то же лишнее масло. Потом долго и нудно отмывается решетка, чаша и сам прибор от прикипевшего растительного масла. К счастью, технологии не стоят на месте. Девайс нового поколения – аэрофритюрница – способный пожарить картофель фри в одной ложке масла! Итак, давайте узнаем всю правду об этом устройстве.
Аэрофритюрница: что это
Аэрофритюрница представляет собой электрический прибор в корпусе из пластика либо нержавеющей стали, предназначенный для обжаривания пищи. Продукты закладываются в сетчатую чашу с ручкой, которая продувается потоками горячего воздуха, благодаря встроенному нагревательному элементу и конвектору. На корпусе прибора присутствует панель управления. Самая главная фишка аэрофритюрницы – это то, что жарит фритюрница без масла и жира, то есть, на порцию картофеля фри понадобится 1 столовая ложка фритюра.
Основные отличия аэрофритюрницы от фритюрниц первого поколения состоят в том, что:
- за современным девайсом гораздо проще ухаживать: все компоненты можно доверить посудомоечной машине;
- больше не надо литрами покупать масло для фритюра – достаточно 10 грамм на один килограмм продуктов;
- время приготовления блюд значительно снизилось, так как не нужно нагревать 1,5-2 литра фритюра;
- блюда, приготовленные в современном приборе, гораздо менее вредные, нежели приготовленные в классической фритюрнице.
По своим характеристикам прибор напоминает аэрогриль, но более компактен и затрачивает гораздо меньше времени на приготовление пищи.
Аэрофритюрница в работе
Принцип действия аэрофритюрницы
Устроена аэрофритюрница практически так же, как классическая: кусочки пищи укладываются в решетчатую корзинку. Кстати, чтобы проще было вынимать из нее готовое блюдо, бывалые пользователи рекомендуют смазывать решетку кисточкой с небольшим количеством растительного масла. Чаша для фритюра тут отсутствует, если необходимо все же добавить ложку масла для вкуса, оно наливается прямо на продукты. Избыточное масло просто стечет на поддон.
Порядок приготовления:
- Включить прибор в розетку.
- Вставить корзинку в устройство.
- Смазать решетку корзинки кисточкой с маслом.
- Выложить продукты в корзинку.
- При помощи таймера поставить время приготовления еды.
- Выставить необходимую температуру приготовления. В этот момент вверху прибора включается нагревательный элемент, который нагревает воздух в устройстве в пределах 80-200 градусов. С помощью конвектора этот воздух циркулирует внутри устройства, равномерно обжаривая продукты.
- После того, как продукты обжарены и достигли румяной корочки, корзинка извлекается из прибора.
- Если процесс приготовления окончен, корзинку необходимо вымыть и высушить, если планируется следующий заход – надо подождать, пока устройство остынет. После этого можно готовить дальше.
- Не забыть выключить устройство из сети.
Конвекция горячего воздуха в приборе
Основные параметры устройства
Основные характеристики прибора:
- Корпус из пластика или нержавеющего металла, как правило, термоизолирован. Пластиковые приборы заведомо легче, но металлические надежнее.
- Мощность нагревательного элемента варьируется от 800 до 2000 Ватт, оптимальный выбор – 1400 Ватт.
- Объем чаши может достигать 3,2 л. Чаша объемом 1,5 л вместит 1 кг продукта.
- Управление прибором может быть, как механическим, так и электронным. При электронном управлении все процессы отображаются на ЖК-дисплее, что удобно, но удорожает девайс.
- Таймер выставляется на полчаса либо на час, по истечении которых послышится зуммер.
- Смотровое окно есть не во всех моделях. Оно так же служит для удобства.
- Фильтры, улавливающие запахи готовящейся пищи, есть в наиболее дорогих моделях.
- Температурный диапазон приборов от 60 до 240 градусов: на низкой температуре рекомендуется сушка овощей, фруктов, вяленья мяса и рыбы, на высокой температуре – выпечка изделий из теста.
В комплектации прибора могут быть противень для выпечки, решетка для гриля, корзинка для обжаривания, шампуры для мясных, рыбных, овощных блюд.
Какие блюда можно приготовить в аэрофритюрнице
Возможности девайса не сводятся к приготовлению картошки фри. Ограничивает только фантазия кулинара. Помимо классического картофеля, можно приготовить овощной, рыбный, мясной шашлык, куриные крылышки и голени, стейки, котлеты, фрикадельки, пельмени, бутерброды, наггетсы и многое другое.
Аэрофритюрница отлично справится и с выпечкой: кексы, сосиски в тесте, печенье и пирожки всегда получаются на «ура».
Прибор также справляется с замороженными продуктами, не требуя их предварительной разморозки.
К некоторым моделям в комплекте идет книга рецептов. Да и в интернете уже достаточно много рецептов, советов и лайфхаков для аэрофритюрницы.
Готовить в ней – одно удовольствие
Преимущества и недостатки аэрофритюрниц
Преимущества аэрофритюрницы:
- на выходе получается вкуснейший фастфуд, не вредный для здоровья;
- компактные размеры, позволяющие разместить прибор в кухне любых габаритов;
- возможность сэкономить на масле для фритюра;
- уход за прибором крайне прост – посудомоечная машина;
- в ней можно быстро и удобно подогреть пищу;
- можно приготовить пару блюд одновременно.
Недостатки прибора:
- достаточно высокая стоимость делает прибор недосягаемым для некоторых семей;
- если готовить на большую компанию, процесс рискует затянуться по времени;
- модельный ряд девайсов достаточно скуден – не многие из производителей выпускают сегодня аэрофритюрницы.
Популярные модели с краткими характеристиками и ценами
ТОП-5 наиболее популярных моделей аэрофритюрниц 2023 года поможет сделать правильный выбор. Рейтинг основан на отзывах счастливых обладателей данного устройства.
| 1 | Tefal FZ707267 ActiFry | 15 990 рублей |
| 2 | Philips HD9235 | 14 989 рублей |
| 3 | Tefal ActiFry 2 in 1 | 21 989 рублей |
| 4 | GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER | 7 430 рублей |
| 5 | ENDEVER AF-120 SkyLine | 8 849 рублей |
Tefal FZ707267 ActiFry
Cовременный экономичный прибор сделает картофель фри всего с 3% масла. Наличие оригинальной лопатки для перемешивания ингредиентов позволит равномерно распределить масло по всей поверхности пищи. Крышка прибора, опять-таки оригинальной конструкции, оснащена специальным отводом для излишнего пара, что говорит в пользу безопасности прибора. Мощность прибора 1400 Ватт, вместимость чаши 1 кг. Стильный комбинированный корпус из пластика и стали станет украшением на любой кухне. Управление прибором электронное, есть встроенный таймер.
Плюсы:
- отсутствие конденсата;
- все части – съемные, их легко помыть в посудомоечной машине;
- антипригарное покрытие;
- мерная ложка в комплекте.
Минусы:
- после звукового сигнала прибор сам не отключается;
- входящая в комплект книга рецептов не русифицирована.
Tefal FZ707267 ActiFry
Philips HD9235
Пластиковая модель в футуристическом дизайне с сенсорными кнопками выглядит очень презентабельно. Мощность 1425 Ватт, чаша с антипригарным покрытием – 3 литра. ЖК-дисплей отобразит происходящие процессы, микропроцессорное управление интуитивно понятно. Оригинальная технология Rapid Air позволит жарить, запекать, готовить на гриле без масла или с минимальным его количеством.
Преимущества:
- компактные размеры, простота в поддержании чистоты;
- автоотключение;
- отсек для шнура;
- шпажки для шашлыка и решетка для гриля;
- отличная книга рецептов.
Недостатки:
- на большую компанию придется делать несколько закладок.
Philips HD9235
Tefal ActiFry 2 in 1
Прибор в корпусе из пластика. Мощность 1500 Ватт. Имеется чаша емкостью в 1,5 кг. Управление микропроцессорное, в наличие таймер. Полностью прозрачная крышка позволяет следить за процессом. В комплект входят две антипригарные сковороды: 500 г и 2000 г., можно готовить два блюда одновременно.
Достоинства:
- все компоненты можно снять и вымыть в посудомоечной машине;
- антипригарное покрытие;
- возможность одновременной готовки двух разных блюд.
Недостатки:
- после зуммера прибор самостоятельно не выключается;
- книга с рецептами, входящая в комплект, не содержит русского языка.
Tefal ActiFry 2 in 1
GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER
Устройство в изящном пластиковом корпусе мощностью 1500 Ватт оснащено уникальной технологией Rapid Air Circulate System, благодаря которой можно обжаривать и печь вкусные блюда с эффектом гриля на минимуме масла. На корпусе прибора имеется LCD-дисплей, который отражает все происходящее. Устройство имеет 8 автопрограмм. Чаша с антипригарным покрытием имеет объем 3,2 л.
Преимущества:
- наличие таймера;
- наличие фильтра;
- звуковой сигнал;
- компактный размер;
- съемная чаша.
Недостатки:
- покрытие недолговечное.
GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER
ENDEVER AF-120
Удачное сочетание аэрогриля, духовки с конвекцией и классической фритюрницы. Компактный прибор мощностью 1500 Ватт и вместимостью в 1 килограмм имеет в комплекте решетку для гриля и щипцы для продуктов. Пластиковый корпус легко поддерживать в чистоте.
Плюсы:
- микропроцессорное управление;
- таймер;
- фильтр;
- съемная чаша;
- возможна автоматическая мойка;
- компактна.
Минусы:
- оптимальное приготовление пищи достигается методом проб и ошибок.
ENDEVER AF-120
Для любителей готовить этот зарекомендовавший себя прибор станет верным помощником на кухне. Дети забудут вспоминать про «шедевры» из ресторанов быстрого питания, а друзья будут пользоваться всяким удобным случаем, чтобы полакомиться кулинарией. Выбирать модель следует с умом: прибор должен быть легким в уходе, а объем чаши должен устраивать будущих хозяев.
Опубликовано 11.06.2018 Обновлено 03.03.2021 Пользователем digrand
Похожие статьи
Похожие статьи