Для сохранения витаминов излишки овощей и фруктов, выращенных, например, на даче, лучше засушить. Самый доступный способ — сделать это на солнце, однако процесс займет немало времени. Для быстрой сушки создан специальный прибор — электросушилка. Разберемся, какие бывают электросушилки для овощей и фруктов, а также представим рейтинг лучших моделей.
Электросушилка подходит для ягод, овощей и фруктов
На что обращать внимание при выборе электросушилки
Электросушилка — простой прибор, состоящий из контейнера и лотков, на которые выкладываются овощи и фрукты для высушивания.
Загрузив контейнер, требуется включить прибор на определенный температурный режим, и под действием теплого воздуха или инфракрасных лучей происходит процесс выпаривания влаги. Устройства различаются по объему, мощности, типу управления и другим параметрам. При выборе рекомендуется учитывать следующие характеристики:
- Вместимость. Электросушилки вмещают от 3 до 15 кг продукции.
- Количество лотков (зависит от вместимости прибора). Необходимо учитывать глубину лотка, если планируется сушить, например, абрикосы или сливы целиком.
- Мощность. Бывает от 250 Вт до 1 кВт. Бытовые электросушилки имеют мощность 350-500 Вт. 400-500 Вт необходимо для сушки рыбы и мяса.
- Температурный режим. Его можно регулировать в зависимости от продуктов.
- Метод сушки. Дешевые устройства работают от нагревательного прибора (ТЭНа) и конвекции от вентилятора. Если сушить крупные куски, то процесс длится долго, при этом теряются витамины и цвет продукта. Лучшими считаются сушилки с инфракрасным нагревателем, но продукты в нее следует мелко нарезать.
- Тип управления. Простое механическое управление более надежно. Электронное управление не столь надежно, но точнее регулирует все параметры.
- Дополнительные функции: термостат, поддерживающий заданную температуру, таймер и режим приготовления кефира, йогурта.
Обращайте внимание на материал, из которого сделаны лотки. Есть качественные, сделанные из пластика, но бывают и металлические. Важно, что металл не впитывает запахи. Полностью прозрачная сушилка позволяет контролировать процесс готовки.
Инфракрасные сушилки без вентилятора
Принцип работы таких приборов заключается в следующем: происходит распространение инфракрасного излучения, далее волна поглощается влагой из обрабатываемого продукта. Структура продукта при этом не меняется, сохраняя полезные вещества и витамины. Короткие инфракрасные волны проникают на глубину нескольких сантиметров.
У инфракрасных сушилок имеются следующие преимущества:
- Сушеный продукт имеет привлекательный вид и сохраняет все полезные вещества.
- Полная стерильность сухого продукта.
- Во время хранения в засушенных продуктах не размножаются микроорганизмы.
- Сушка происходит при низкой температуре, поэтому сохраняются все витамины.
- Тратится минимум электроэнергии.
- Сушка происходит очень быстро.
Высушенные продукты не содержат консервантов и красителей. Их можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из них различные блюда.
Сушилка с металлическим корпусом нагревается при работе, об нее можно обжечься. Пластиковый корпус в этом плане более безопасен. У инфракрасных сушилок имеется много дополнительных функций.
В целях безопасности необходимо обращаться с прибором осторожно:
- Нельзя ставить сушильный прибор на полотенце или на мокрое место, а также включать устройство влажными руками.
- Нельзя допускать к работе с сушилкой детей.
- Не следует оставлять работающий прибор без присмотра.
- При переработке большой партии продуктов необходимо давать сушилке перерыв.
- Передвигать включенный прибор запрещается.
- Самостоятельно ремонтировать вышедший из строя прибор запрещается.
Если треснул или раскололся пластиковый лоток, лучше заказать новый.
Лучшие инфракрасные сушилки для овощей и фруктов
Среди лучших инфракрасных сушилок можно выделить две модели: «Дачник-4» и «Катрина Самобранка 50х50».
«Дачник-4» – это лучшая, по мнению пользователей, сушилка из себе подобных. У нее высокая мощность и большая вместимость: за один раз можно положить до 7 кг продуктов. У устройства много функций, в том числе для готовки йогурта. Стоимость сушилки – 8500 рублей.
Модель «Дачник-4»
«Катрина Самобранка 50х50» выглядит как пестрый коврик, который легко свернуть в рулон. Сушилка излучает неопасные для человека волны, но быстро сушит продукты. Температура сушки — всего 40 градусов, поэтому подгорание исключено. Работает прибор бесшумно, нет ни ТЭНа, ни вентилятора. «Катрину» можно приспособить для просушки обуви и одежды. Хоть у сушилки небольшой объем, но и стоимость невысока – 1100 рублей.
«Катрина Самобранка 50х50»
Лучшие из недорогих сушилок
Лучшие недорогие сушилки для фруктов, овощей и зелени представлены в следующем рейтинге:
- Спектр-Прибор ЭСОФ-0,5/220 «Ветерок». Это прозрачная конвективная сушилка, самая востребованная у владельцев садов и огородов. Имеет простой дизайн и довольно большую вместимость – 5 кг. Имеется 5 лотков из прозрачного пластика. Регулировка механическая, мощность – 500 Вт, температура в коробке — 55-70 градусов. У модели невысокая цена – 2300 рублей.
Модель Спектр-Прибор ЭСОФ-0,5/220 «Ветерок»
- Supra DFS-523. Конвективная бытовая сушилка из пластика компактных размеров. В приборе можно вялить рыбу и мясо, сушить грибы и травы. В комплекте 5 лотков, регулировка — от руки: имеется выключатель с индикаторной подсветкой и регулятор температуры от 40 до 75 градусов. Мощность прибора всего 250 Вт, сборка китайская, цена бюджетная – 1380 рублей.
- Ротор СШ-002. Конвективный бытовой аппарат, предназначенный для вяления рыбы и мяса, сушки огородной продукции. Прибор сделан из хорошего термостойкого пластика, имеет 5 лотков. Температура регулируется ручным переключателем в диапазоне 30-70 градусов, мощность — 520 Вт. Производитель — Россия, цена доступная – около 2300 рублей.
Модель Ротор СШ-002
- Суховей-М8. Конвекционная сушилка отечественного производства. Имеет хорошую мощность – 500 Вт. Оснащена 8 лотками, в которые умещается до 700 г продуктов. Нет переключателя температуры, сушит в оптимальном режиме. Корпус и отсек для мотора сделаны из жаропрочного пластика. Стоимость прибора невелика – 2350 рублей.
Все сушилки имеют невысокую цену, поэтому и пользуются спросом. К тому же, обладают качественными показателями сборки и обработки продуктов.
Металлические конвективные сушилки для садово-огородной продукции
Металлические конвективные сушилки могут быть круглыми или квадратными, маленькими и большими. Это тяжелые устройства, требующие осторожного обращения, потому что их стенки в процессе сушки сильно нагреваются и могут обжечь. Сушеные продукты в них теряют свои качества из-за неравномерного нагрева. При этом теряются витамины и полезные компоненты. По цене такие приборы заметно отличаются от пластиковых, именно из-за стоимости металла.
Сушка происходит нагретым воздухом или перегретым паром, который подается в сушилку вентилятором. Нагревает воздух ТЭН, температура может достигать 80 градусов. Прибор с успехом справляется с мясом, рыбой, хлебцами и сухариками.
Представляем рейтинг лучших конвекционных электросушилок для овощей и фруктов.
- Петромаш Рыжик Супер. Корпус имеет квадратную форму, окрашен в оранжевый цвет. Прибор создает температуру в 70 градусов, поэтому можно сушить многие виды продуктов. Вентилятор установлен у основания, ТЭН имеет керамический корпус. В продуктах сохраняются витамины и биологические добавки, а главное – внешний вид. Модель потребляет много энергии, но сушит быстро и в больших объемах. Имеется 5 поддонов, два режима сушки. Приемлемая цена – 2850 рублей.
Модель Петромаш Рыжик Супер
- ТермМикс. Удобная отечественная сушилка в цельнометаллическом корпусе. Встречается в разных цветовых вариантах: красный, желтый, зеленый, оранжевый, серый. Пять сетчатых металлических лотков. Мощность прибора – 600 Вт. Режимы нагревания переключаются ручным переключателем, самая высокая температура – 60 градусов. Стоимость прибора — 2990 рублей.
- Элвин СУ-1. Отличная сушилка, корпус цилиндрической формы. Большой объем и высокая мощность, 8 металлических лотков. Имеется два режима температуры для сушки, а также много дополнительных функций. Цена довольно высокая – около 4000 рублей. Из-за неоднозначного дизайна подходит не для каждой кухни.
Модель Элвин СУ-1
Металлические конвекционные сушилки — самые востребованные из-за невысокой стоимости, достойной мощности и многофункциональности.
Электросушилки в пластиковом корпусе
Материал корпуса электросушилки влияет на теплоотдачу и сохранение температуры внутри аппарата. В пластиковом корпусе процесс сушки идет медленнее. Если корпус сделан из прозрачного пластика, то можно наблюдать весь процесс и вовремя его корректировать.
Пластиковые сушилки легче мыть, чем металлические. Цена на данные изделия намного ниже.
Пластиковый корпус безопасен, такая сушилка весит меньше, нагревание в ней происходит равномернее, продукты не подгорают.
Наилучшие сушилки из представленной категории:
- БелОМО 8360 – производитель Беларусь. Помимо высушивания овощной и фруктовой продукции, сушилка приспособлена для приготовления фруктово-ягодной пастилы. Корпус сделан из качественного пластика, у основания встроены нагревательный прибор и вентилятор. На корпусе установлены выключатель и терморегулятор, максимальная температура нагрева – 60 градусов. Имеются 3 зоны нагрева: 1 – низкая, где сушат травы и зелень, 2 и 3 зоны предназначены для грибов и остальных продуктов. Имеется 5 лотков, мощность устройства – 500 Вт. Длительность сушки зависит от влажности продукта, максимальная продолжительность процесса — 12 часов. Бюджетная цена – 3289 рублей.
Модель БелОМО 8360
- ВолТера 1000 Люкс. Российский прибор, изготовленный на Волжском заводе. Корпус сделан из пластика высокого качества, объем сушилки — 20 литров. Мощность прибора – 1 кВт. Одновременно можно помещать 15 пластиковых лотков. Сушилка оснащена капиллярным термостатом с регулировкой температуры в пределах 30-75 градусов. Подача воздуха осуществляется отдельно для каждой камеры, есть функция холодного обдува. К сушилке прилагается всего 5 лотков. Цена устройства – 4900 рублей.
- Ezidri Ultra FD 1000. Корпус сделан из пищевого пластика, он не плавится и совершенно безвреден, внутрь помещается до 30 поддонов. Воздух подается равномерно, поэтому продукты идеально просушиваются и не подгорают. Если сушить разные виды продуктов, запахи не смешиваются. Сенсорная регулировка температуры в диапазоне 35-65 градусов. Высокая мощность – 1 кВт. Прибор имеет высокую стоимость – 13950 рублей.
Модель Ezidri Ultra FD 1000
Электросушилки в пластиковом корпусе ничуть не хуже металлических.
Электросушилки, оснащенные таймером
Сушилки с дополнительной функцией «таймер» позволяют задавать процессу определенное время, спустя которое прибор отключается.
Это нужная и полезная функция, которая не дает продукту пересушиться. При этом не требуется находиться рядом с прибором.
Лучшие сушилки с наличием таймера:
- Mystery MDH-325. Бюджетный вариант. Конвективный прибор с расположенным внизу нагревательным элементом. Укомплектован поддонами в количестве 6 штук. Верх сушилки прозрачный. Установлено электронное управление с индикацией питания и жидкокристаллическим экраном. Можно задать следующие параметры: температура (32-74 градуса), время работы (30 минут — 48 часов). Мощность сушилки – 500 Вт. В наличии дополнительная функция – защита от перегрева. Производитель прибора – Китай. Низкая стоимость – 2730 рублей.
Модель Mystery MDH-325
- Rommelsbacher DA 750. Эта сушилка похожа на аэрогриль. В комплекте 4 непрозрачных пластиковых лотка. Сушить можно все, включая рыбу и мясо. Нагревательный элемент и вентилятор помещается сверху после загрузки сушилки. Прозрачный верх позволяет контролировать процесс. Управление ручное, имеются три режима мощности нагрева. Механический таймер имеет шкалу до 12 часов. Мощность – 700 Вт. Цена у сушилки средняя – порядка 10000 рублей.
- Rawmid Dream Vitamin DDV-07. Качественная сушилка для бытового применения. Универсальный прибор, способный сушить не только мелкие продукты, но и внушительные куски. Сделана сушилка из качественного пластика, мощный вентилятор установлен на задней стенке. К ней прилагается 6 лотков из металла, 6 лотков для вяления пастилы и 6 решеток для сушки трав. Объем камеры — 25 литров, можно сразу загрузить 5 кг продуктов. Температура нагрева прибора регулируется термостатом, диапазон — 35-70 градусов. Крышка прозрачная. Таймер электронный с отрезком действия до 19 часов. Главный недостаток –высокая цена в 14500 рублей.
Rawmid Dream Vitamin DDV-07
Сушилки с таймером очень удобны в работе. Но в сравнении с остальными моделями эти приборы имеют высокую стоимость.
Опубликовано 23.05.2018 Обновлено 03.03.2021 Пользователем digrand
Похожие статьи
Похожие статьи