Лучшие сорта чая — на что обратить внимание при выборе

Чай – это напиток, изготовленный с растения Camellia Sinensis. Он может похвастаться древней историей и невероятной популярностью. Считается, что первый чай приготовили на территории Китая в присутствии тогдашнего императора.

В магазинах мира можно встретить много сортов популярного напитка: зеленый, черный, белый, пуэр, улун и так далее. Хоть все они изготовлены из одного растения, но между ними существуют конкретные отличия.

Как выбрать лучший чай: критерии выбора

При выборе напитка следует учитывать следующие характеристики:

1. Конкретные вкусовые пристрастия и уровень затрат. Цена одной упаковки стартует от безобидной бюджетной суммы, и доходит до величины нескольких зарплат среднестатистического человека. Поэтому, если поклонник чая разорится на дорогой напиток, ради которого придется отказаться от многих вещей, то он не принесет долгожданное удовлетворение. Скорее всего, человек будет иметь завышенные ожидания от дорогой покупки, которые может не оправдать полученный вкус. Поэтому каждый человек должен ориентироваться на собственные доходы, и помнить о том, что все сорта чая делают из одного растения. Тоже касается и вкуса. К любому чаю надо привыкнуть. Даже самый дорогой сорт может вызвать не самые приятные ощущения у неискушенного человека. Не менее важную роль играет заваривание напитка. Идеально приготовленный чай – это искусство. Его ощущение – мелодия, которую только предстоит полюбить.

1. Свежесть. Под этим словом имеют в виду не срок годности, а время хранения чая. Правильно заготовленные листья могут храниться в течение нескольких десятилетий. Но со временем они теряют свои качества: пропадает аромат, вкус становится менее выраженным, меняется цвет. Есть такие сорта чая, которые со временем становятся только лучше. Для остальных видов действует правило: чем ближе дата производства к моменту покупки, тем лучше.

1. Качество листьев. Из плохих листьев не получится сделать хороший чай. Но для этого необходимы специальные знания, которые подскажут, из какого сырья получится вкусный и ароматный напиток. Для каждого сорта чая предусмотрены собственные правила отбора.
2. Вкус и аромат чая. Это главные качества, ради которых покупают сам напиток. Их восприятие зависит от конкретных предпочтений любого человека. То есть, что понравится одному любителю чая, может возненавидеть другой. Но существует определенная золотая середина, которой придерживаются все производители при изготовлении сырья для напитка.

Какой чай лучше выбирать: маркировка чая

На упаковках с чаем, указана вся информация, которую ищут покупатели в момент выбора напитка. Она частично зашифрована с помощью специальной маркировки, но ее изучение не составит особого труда.

Среди конкретных данных можно увидеть дату производства и срок годности. Для последнего показателя отводят пару лет со дня изготовления сырья. Но, чем свежее листья, тем ароматнее и вкуснее готовый напиток. Вес одной упаковки стандартный (в граммах): 50, 100, 250 или 500.

Страна – производитель чая

Известные российские производители:

• «Орими трейд» – выпускает марки Greenfield, Tess, «Принцесса Нури» (Канди, Ява, Гита);
• «Unilever» – бренд Lipton, «Беседа», Brooke Bond;
• «Май» – марки «Лисма», Curtis, «Майский чай».

Иностранные поставщики:

• «Dilmah» – цейлонский чай с острова Шри-Ланки;
• «Twinings», «Ahmad», «Riston», «Akbar» – продукты английского производства.

Страна, где чай упакован

В этой строке значится то место, где вырастили чайное сырье. Поэтому, если в изготовлении и производстве указаны разные страны, значит это подделка известной марки.

Способы изготовления

• «Ortodox» – чай изготовлен вручную, чтобы свести к минимуму количество поврежденных листьев. Иногда эту маркировку меняют на «classic».
• «CTC» – чайные листья скручивала специальная машина.
• «Pure» – сырье определенного сорта, не смешанное с другими видами листьев.
• «Blended» – в одном чае смешано несколько сортов. Такой метод используют для получения уникального вкуса или аромата.

Величина чайного листа

В маркировках отображают размеры и вкусовые характеристики чайных листьев. С их помощью можно выбрать сырье подходящего качества:

• FOP – большие листья с почками;
• FP – крупнолистовое сырье с типсами;
• LooseLeaf – листья среднего размера;
• BP1 – среднелистовое сырье с крупными частицами;
• BP2, или BOPF – чай с листьев среднего размера, где видны мелкие кусочки и пыль;
• Bigleaf – крупнолистовое сырье без почек;
• BOP – среднелистовое сырье для высококачественного чая;
• BPS – низкосортное сырье из средних листьев;
• OP – большие сочные листья, собранные с верхушек растений;
• P – обычные большие листья;
• PS – низкосортный чай из крупных листьев;
• Wholeleaf – целые большие листья.

Этот список можно пополнить аббревиатурами мелколистового чая:

• PD, PF – сырье с крупными частицами;
• F, FD, FNGS – чай среднего качества;
• D – низкосортное сырье из чайной пыли;
• RD, SRD, SFD, GD – по сути, это отходы производства.

Для такого сорта чая сырье скручивают в форме гранул или запаковывают в специальные пакетики. Если позволяет размер листьев, их могут спрессовать, и в дальнейшем реализовывать как таблетки.

Во многих случаях производство высокого сорта чая оставляет отходы. Тогда из них заготавливают мелколистовое сырье, которое практически не уступает по качеству более дорогому напитку. Такие пачки можно узнать по соответствующим маркировкам: GOPF, BFOP, BOPF.

Стандартные аббревиатуры могут дополняться менее распространенными маркировками. Их цель – сообщить потребителю о дополнительных характеристиках чая:

• B – крепкий чай из ломанного и скрученного сырья;
• Longleaf – сырье из длинных листьев;
• F(Flowers) – в составе чая ароматные листья, растущие только рядом с почками растения;
• F(Fanning’s) – высевка качественного сорта, которую запаковывают в чайные пакетики;
• T – сырье с почками растения, придающие готовому напитку легкий аромат и нежный вкус;
• G – лучшие листья чайного куста;
• S(Special) – сырье из многих сортов, созданное для получения определенного вкуса и запаха;
• S(Souchong) – листья из нижней части растения;
• FBOPF – крепкий и ароматный чай из листьев среднего размера;
• BOP1 – сырье с длинными листьями и ярким вкусом готового напитка;
• FTGFOP – высокий сорт крупнолистового сырья, которое содержит много почек (типсов);

• TFBOP – среднее качество листового чая с типсами;
• GBOP – высокое качество крепкого листового чая.

Лучший черный чай

Чай черный Принцесса Нури Высокогорный

Чай черный Принцесса Нури Высокогорный – занял 1 место в рейтинге Яндекс Маркета. Покупатели поставили ему 5 баллов. Фасовка – 100, 250 грамм. Стоимость – от 41 до 138 рублей.

Состоит из мелколистового сырья. Чай произведен на территории Шри-Ланки.

Чай Принцесса Нури Цейлонский Пекое

Среди лучших сортов не менее достойную оценку получил черный чай Принцесса Нури Цейлонский Пекое – 5 баллов. В упаковке запаковано крупнолистовое сырье, произведенное в Шри-Ланке. Этот чай относят к цейлонскому сорту. Стоимость – от 134 до 166 рублей.

Лучший черный чай в пакетиках

Чай Greenfield Kenyan Sunrise

Рейтинг пакетированных черных чаев возглавил Greenfield Kenyan Sunrise. Яндекс Маркет наградил его максимально оценкой – 5 баллов. Стоимость – от 111 до 297 рублей.

Чаи этой марки произведены на территории Кении.

Чай Tess Pleasure

Второе место занял черный чай Tess Pleasure. Его оценка – 5 баллов. Сырье упаковано в пакетики, и расфасовано по определенным вкусам: яблоко, лимон или шиповник. Страна производства – Россия. Стоимость – от 59 до 192 рублей.

Лучший зеленый чай

Чай Greenfield Flying Dragon

Лидирующее место в списке зеленых чаев занимает Greenfield Flying Dragon – 4,5 баллов. В упаковке крупнолистовое сырье российского производства. Стоимость – от 73 до 157 рублей.

Чай Ahmad tea Jasmine

Зеленый чай Ahmad tea Jasmine – номер 2. Его результат – 5 баллов. Крупнолистовое сырье запаковано в Китае. Чайные листья имеют характерный вкус жасмина. Стоимость – от 97 до 265 рублей.

Лучший зеленый чай в пакетиках

Чай Хан с солью и перцем растворимый, 3 в 1

Среди пакетированных зеленых чаев 1 место занял Чай Хан с солью и перцем растворимый, 3 в 1. Оценка – 5 баллов. Вкус напитка напоминает черный перец. Стоимость – от 229 до 270 рублей.

Чай Greenfield Green Melissa

Зеленый чай Greenfield Green Melissa занял 2 место. Его оценили 5 баллами. Пакетики расфасованы в упаковки с конкретными вкусами: мелисса, лимон или мята. Место производства – Китай. Стоимость – от 232 до 288 рублей.

Популярные сорта пуэра

Чай ИГуЕШен Пуэр

Яндекс маркет отдал первое место чаю ИГуЕШен Пуэр. Покупатели оценивают его 5 звездами. Стандартная фасовка – 100 или 357 грамм. Производитель – FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Стоимость – от 830 рублей.

Чай Пуэр шу

2 место – чай Пуэр шу «Черносливовый». Его заслуженная оценка на уровне 5 звезд. Место производства прессованного сырья – FUJIAN PROVINCE GUANG FU TEA. Фасовка – 357 грамм. Стоимость – 308 рублей.

Популярные сорта мате

Чай Мате Parjarito Tradicional

Первое место покупатели отдают чаю Мате Parjarito Tradicional. Оценка – 5 звезд. Место производства – Парагвай. Стоимость – от 280 до 1390 рублей.

Мате – Южно-Американский тонизирующий чай

На втором месте оказался Мате – Южно-Американский тонизирующий чай. Его оценили 5 звездами. Стоимость – 180 рублей.

Популярные сорта улунов

Чай улун Greenfield Milky Oolong

Первое место на страницах Яндекс Маркета занял чай улун Greenfield Milky Oolong. Оценка – 5 баллов. Чайные пакетики расфасованы по вкусам: молока или мальвы. Территория производства – Китай. Стоимость – от 67 до 111 рублей.

Чай улун Teacher Молочный

На втором месте оказался чай улун Teacher Молочный. Характерный вкус молока позволил ему получить 5 баллов. Место производства – Китай. Стоимость – 550 рублей.

Популярные сорта белого чая

Чай Clipper Organic white tea with peppermint

1 место – белый чай Clipper Organic white tea with peppermint. Оценка – 5 баллов. Ароматные пакетики имеют вкус мяты. Стоимость – 265 рублей.

Чай Curtis White Bountea

Второе место занял белый чай Curtis White Bountea. Покупатели оценили его в 4,5 баллов. Ароматное сырье расфасовано в пирамидки, и упаковано в пачки с конкретными вкусами: питайя, розовые лепестки и яблоко. Страна производства – Китай. Стоимость – от 62 до 112 рублей.

Опубликовано 03.08.2019 Обновлено 20.04.2021 Пользователем digrand

Автор статьи

Сергей Зайцев

Мастер по ремонту стиральных, посудомоечных машин, холодильников, кулеров, кондиционеров, варочных панелей, духовых шкафов и прочей бытовой техники. Опыт работы более 7 лет. Имеет профильное техническое образование.

Задать вопрос