Употребление свежевыжатого сока – приятный способ обогатить свой организм витаминами. Но для начала нужно выбрать соковыжималку, а это не так просто, как кажется. Все соковыжималки делятся на две большие группы: шнековые и центробежные. Поэтому нужно разобраться чем они отличаются.
Свежевыжатые соки содержат много витаминов и мало калорий
Принцип работы
Шнековую модель смело можно назвать мясорубкой для фруктов и овощей. Она оборудована винтовым валом, который вращается и измельчает сырье для сока. Шнековые устройства работают на маленьких оборотах и не могут ускоряться. Внутри соковыжималки не образуется центробежная сила.
Отличие центробежных приборов в том, что они работают более прицельно. На высоких оборотах сок отделяется от мякоти. При включении соковыжималки она начинает работать как центрифуга. Ее содержимое на большой скорости прижимается к стенкам и за счет этого происходит образование сока. Полученная жидкость стекает в стакан по предусмотренным отверстиям.
Преимущества и недостатки
У каждого типа соковыжималок есть свои сторонники и противники. Но несмотря на это, можно выделить их главные плюсы и минусы.
Плюсы шнековых соковыжималок:
- Сок образуется при низких оборотах и поэтому не окисляется. Благодаря этому сохраняются все полезные свойства продукта.
- Готовый сок можно хранить в течение 48 часов. Он не испортится и сохранит свою пользу.
- Такие устройства имеют широкое горлышко. Это не позволяет им скользить по столу. А еще, даже при максимальном заполнении, продукты не будут вываливаться через край.
- Включенная соковыжималка почти не издает шума.
- Шнековые соковыжималки можно использовать беспрерывно на протяжении получаса. Их рабочие детали не разрушаются силой вращения, и служат значительно дольше.
- Функция самоочищения. Для того чтобы очистить прибор после работы? нужно потратить всего несколько минут.
- Большинство мякоти перерабатывается в сок. Отходов почти не остается.
- Можно добавлять в сок травы, ягоды и злаки, а также изготавливать ореховое или соевое молочко.
Минусы шнековой соковыжималки
- Сок получается концентрированным и с большим содержанием мякоти. Тем, кто любит менее насыщенный продукт, придется использовать сито или перерабатывать его по нескольку раз.
- Если загрузить в устройство слишком мягкие плоды, из них получится не сок, а пюре.
- Продукты придется разрезать перед закладкой, если у соковыжималки будет слишком маленькое отверстие.
- Шнековое устройство навряд ли подойдет для коммерческих целей. Его нельзя использовать без перерыва свыше 30 минут. Более длительное использование ускорит износ деталей.
- Вертикальные модели не могут выжимать томатный сок. Перерабатывать помидоры можно только на горизонтальных соковыжималках.
Плюсы центробежных моделей:
- Сок получается очень быстро, потому что устройство может развивать до 40000 оборотов.
- Такое устройство стоит ниже чем шнековые приборы.
- Широкое горлышко позволяет использовать даже крупные ингредиенты. Это значительно упрощает процесс по приготовлению соков. Нужно просто загрузить овощи или фрукты и запустить прибор.
Минусы центробежных моделей:
- Сок сильно нагревается во время процесса отжима. Из-за этого разрушаются многие витамины и микроэлементы.
- В работающей центрифуге сок взаимодействует с воздухом, поэтому он получается пенистым.
- Готовый продукт почти сразу окисляется от того, что контактирует с кислородом.
- Полученный сок нужно выпить в течение 20 минут, иначе он утратит свои вкусовые и полезные свойства.
- Мякоть будет оставаться на стенках. Поэтому для приготовления сока понадобится больше сырья. Например, понадобится пять или шесть яблок, для того чтобы получить один стакан сока.
Нельзя однозначно сказать, лучше шнековая соковыжималка или удобней центробежная. Каждая из них имеет свои характерные достоинства и недостатки. Оба вида устройств без труда перерабатывают твердые овощи и фрукты, такие как морковь, апельсины или яблоки. А вот любителям томатного сока придется сделать выбор в пользу центробежной модели.
Недорогая центробежная соковыжималка подойдет тем, кто не собирается экспериментировать с продуктами. Ценителям экзотических соков разумнее выбрать шнековое устройство. С его помощью можно приготовить сок из винограда или зелени. Этот прибор будет стоить дороже, но с ним можно сэкономить электроэнергию и обойтись меньшим количеством продуктов.
Невозможно сказать какая соковыжималка лучше, но лучше изучить известные шнековые или центробежные устройства. Это поможет не ошибиться с выбором.
Популярные модели шнековых соковыжималок
VES 3005
Корейская соковыжималка VES 3005 известна не только на своей родине. Это устройство обладает одним горизонтальным шнеком, который может развивать скорость до 200 оборотов в минуту. Корпус прибора изготовлен из пластика. А его ножки обработаны резиной для предотвращения скольжения. Готовый сок наливается в стакан. В комплекте с соковыжималкой идет лоток для удобной загрузки продуктов. Средняя цена этой модели – 3600 руб.
Ves 3005
Преимущества:
- Низкая стоимость.
- Корпус высокой прочности.
- Большая производительность до 200 об/мин.
- Малое потребление электроэнергии, всего 1500 кВт.
- Удобный сосуд для получившегося сока
- Низкий уровень шума.
Omega TWN32
Соковыжималка с двумя шнеками. Это устройство стоит гораздо дороже, около 34500 рублей, и обладает более совершенными возможностями. Отжатая жидкость подается напрямую, а отработанная мякоть автоматически выводится. Прибор оснащен защитой от перепадов напряжения и неосторожного выключения. Его корпус сделан из усиленного пластика, а центрифуга изготовлена из нержавеющей стали. Высокое качество отжима достигается всего одной скоростью. Вес устройства 6 кг, хотя обычно модели с такими характеристиками весят на пару килограмм больше.
Omega TWN32
Преимущества:
- Удобный размер.
- С одной скоростью проще управляться.
- Элитный внешний вид.
- Долговечная центрифуга.
- Шнур питания сворачивается и не занимает места.
- Низкий уровень шума.
Bork S610
Занимает первую строчку во многих рейтингах. В этой соковыжималке всего один шнек с максимальной мощностью 240 Вт. Устройство управляется с помощью механического модуля. На панели есть отдельная кнопка для реверса. Объем тары для выжатого сока равен 1200 мл. А емкость для мякоти еще больше – ее объем 1,4 литра. Для очистки прибора прилагаются две удобные щетки и удобный толкатель. Средняя цена около 30000 руб.
Bork S610
Преимущества:
- Удачное соотношение цены и качества.
- Один шнек с высокой производительностью.
- Несколько цветов корпуса.
- Большие стакан для сока и тара для отходов.
Популярные модели центробежных соковыжималок
Philips HR1836
Соковыжималка Philips HR1836 обладает мощностью 500 Вт. Объем ее резервуара для мякоти – 1 л. Благодаря этому за один раз можно получить 0,5 л. сока. Крупные плоды придется разрезать, потому что ее горловина всего лишь 55 мм. Устройство работает на одной скорости. Но этого вполне достаточно для большинства овощей и фруктов.
Philips HR1836
Преимущества:
- Просто использовать и чистить.
- Большая емкость для мякоти.
- Цена и качество подходят друг другу.
- Компактный размер.
Bosch MES25A0/25C0/25G0
Превосходит своей мощностью в 700 Вт абсолютное большинство моделей. Эта соковыжималка имеет увеличенную емкость для сока объемом 1,25 л. Она без труда поглощает яблоки среднего размера при своей 73 мм горловине. Работает на двух скоростях.
Bosh MES25A0/25CO/25GO
Преимущества:
- Работает без шума.
- Перерабатывает большой объем.
- Проверенный бренд гарантирует надежность.
Центробежная соковыжималка Braun J300 Multiquick обладает еще большей силой, чем предыдущая модель. Ее мощность 800 Вт, а размер резервуара для свежевыжатого сока – 1.25 л. Емкость для мякоти вмещает в себя 2 л. В ее горловину диаметром 75 мм проходят целиком даже крупные плоды.
Braun J300 Multiquick
Преимущества:
- Две скорости.
- Не нужно разрезать продукты перед закладкой.
- Один рабочий цикл дает много свежего сока.
Опубликовано 27.06.2018 Обновлено 02.04.2021 Пользователем digrand
Похожие статьи
Похожие статьи